Rudy, Moulin du Lac, Normandin

La farine blanche biologique utilisée dans ce pain est transformée par Rudy et son équipe au Moulin du Lac. Le choix des grains et leur transformation jouent un rôle essentiel dans la texture, le goût et l’équilibre du pain. Parce qu’un bon pain protéiné commence d’abord par une farine bien adaptée à la recette.