Rudy, Moulin de Charlevoix et Moulin du Lac, Baie-Saint-Paul et Normandin

Les farines utilisées dans ce pain proviennent de moulins situés dans deux régions du Québec : Charlevoix et le Lac-Saint-Jean. Rudy et son équipe sélectionnent les grains selon leurs qualités et le type de pain recherché. Certaines farines sont moulues sur pierre afin de préserver davantage le caractère du grain et développer des saveurs plus riches. Parce qu’au final, le bon grain fait le bon pain.